Category Archives: Cuisine et Vins

Livre gratuit Gourmandises de Adolie Day et Vincent Guerlais [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Livre gratuit Gourmandises de Adolie Day et Vincent Guerlais [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Un livre de 20 recettes sexy concocté par Adolie Day et Vincent Guerlais, un pâtissier-chocolatier français, qui stimule pupilles et papilles gustatives ! Porté par des personnages féminins rétro et glamour, sous la forme d’un mix narratif entre textes illustrés et bande dessinée, cet ouvrage présente 20 recettes gourmandes et sucrées réparties en 4 catégories : Petites douceurs (madeleine, macaron, meringue, éclair) ; Tendres gâteaux (crumble, charlotte aux fraises, fondant au chocolat) ; Crèmes fondantes (riz au lait, crème brûlée, mousse au chocolat) ; Tartes pulpeuses (tarte tatin, tartelette aux framboises, tarte citron meringuée) Cerise sur le gâteau, Chantal Thomass auteur de la préface est également lhéroïne de l’une de ces gourmandises sexy

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Livre gratuit Un festin de nature : Les délicieuses recettes végétariennes concoctées dans ma cabane de Marie Vendittelli [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Livre gratuit Un festin de nature : Les délicieuses recettes végétariennes concoctées dans ma cabane de Marie Vendittelli [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Véritable ode au «manger sain», cet ouvrage est le fruit des passions de son auteur pour l’art, la nature et la cuisine. Amoureuse des produits de la terre depuis son enfance, Erin Gleeson les a sublimés pour les décliner sur tous les tons et créer près de 100 recettes (entrées, boissons, salades, desserts et, surtout, plats complets) des plus originales et ultrasimples à réaliser. Egaiement photographe, elle les a toutes mises en scène «- d’une manière ludique et artistique pour inventer un livre de cuisine veggie hors du commun.

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Livre gratuit Ne jamais faire confiance à un Chef italien trop mince de Bottura Massimo [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

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Le premier livre de cuisine de l’un des ambassadeurs les plus en vue de la cuisine italienne moderne

L’établissement de Massimo Bottura, Osteria Francescana, s’est hissé au troisième rang des 50 meilleurs restaurants du monde et a décroché trois étoiles au guide Michelin

48 recettes inédites témoignant de l’évolution de la carrière de Massimo Bottura

Les photos de Stefano Graziani et de Carlo Benvenuto présentent à la fois les plats et l’immense palette d’inspiration du cuisinier

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Livre gratuit Je choisis les protéines végétales ! de Le Goff, Dr Lylian [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

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Un guide pratique des protéines vertes au quotidien.
Dans “Ceci n’est pas un régime” et “Ceci n’est pas un régime : les 100 recettes”, le Docteur Lylian Le Goff avait réappris à des milliers de personnes à rééquilibrer leur alimentation pour en finir avec les régimes. Ce livre en est la suite, à une époque où le grand public est conscient de l’importance d’adopter une nouvelle alimentation, moins carnée, voire végétarienne.
Mais la mise en pratique n’est pas toujours aisée, si on veut éviter les carences en protéines : on sait que les lentilles sont riches en protéines, ou le blé, mais savez-vous utiliser… l’amarante ? Le sarrasin ? Les fèves ? L’épeautre ? Les plantes sauvages riches en protéines ? Et tant d’autres… Ce livre va apporter toutes les réponses nécessaires à ceux qui souhaitent donc passer à ce nouvel équilibre alimentaire. Le premier livre vraiment pratique, informé et plein de bon sens pour changer d’alimentation et passer aux protéines végétales.
Passer aux protéines végétales, oui mais pourquoi ? Un rappel de ce qu’est l’équilibre alimentaire et de la place qu’y trouvent les protéines végétales. Oui, mais lesquelles ? Une présentation pratique des protéines végétales : qui sont-elles ? Comment les reconnaître ? Comment les utiliser ? Oui, mais comment ? Le matériel, les ingrédients de base, les modes de cuisson, les préparations de base, des menus détaillés. Oui, mais quoi ? Une bible de la cuisine familiale facile et quotidienne, pour vraiment réinventer son alimentation sans perdre ses repères gourmands.

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Livre gratuit J’arrête le sucre ! de Valérie ESPINASSE [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Livre gratuit J'arrête le sucre ! de Valérie ESPINASSE [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Perte de poids, silhouette, énergie, santé : délivrez-vous du sucre pour une vie plus saine !

Arrêter de fumer semble difficile ? Arrêter le sucre l’est tout autant si vous n’êtes pas aidés !

Un Français consomme en moyenne 25 kilos de sucre par an. Symbole d’énergie et de robustesse, le sucre est perçu comme l’un des nutriments les plus importants pour le fonctionnement du corps humain. Entre le traditionnel café du matin, les plats préparés et autres pauses gourmandises, le sucre est partout.

Mais derrière toutes ces douceurs se cachent également des notes plus amères. Obésité, diabète, cancers ou addictions alimentaires sont également le fait de l’excès de sucre.

Valérie Espinasse décortique nos assiettes et se penche sur des questions essentielles et ciblées : pourquoi arrêter le sucre ? Quels sont les véritables effets du sucre sur le corps ? Comment diminuer sa consommation ? Quels sont, finalement, les bienfaits de l’arrêt du sucre ? Suivez le coaching adapté à votre profil (êtes-vous plutôt compensation/émotionnel, gourmandise/alimentation ou hormonal [pour les femmes] ?) et améliorez votre comportement alimentaire.

J’arrête le sucre : LE guide indispensable pour retrouver la forme et apprendre à vivre sainement, sans sucre !

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Livre gratuit Le Compteur de glucides – Débusquez les sucres cachés dans 1500 aliments de Magali Walkowicz [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Livre gratuit Le Compteur de glucides - Débusquez les sucres cachés dans 1500 aliments de Magali Walkowicz [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

1500 aliments à la loupe pour rester mince et en bonne santé
L’Organisation mondiale de la santé conseille de réduire les sucres cachés. Ce petit guide va vous y aider. Il passe en revue des centaines d’aliments courants et vous dit combien de glucides ils renferment. Bien choisir devient facile !
Le Compteur de glucides, c’est l’outil indispensable pour perdre du poids, équilibrer un diabète, lutter au mieux contre le cancer ou freiner la maladie d’Alzheimer.
Vous trouverez la teneur en glucides pour 100 grammes et pour la portion usuelle. Vous saurez aussi combien de calories, graisses et protéines renferme chaque aliment et vous identifierez en un clin d’oeil les aliments à favoriser et ceux à éviter.
En plus, c’est un vrai cours de diététique qui vous explique :
– en quoi un régime riche en glucides pose problème et pourquoi les réduire apporte tant de bénéfices
– comment choisir un régime pauvre en glucides
– comment débusquer les sucres cachés
– comment décoder les étiquettes au supermarché

Un guide incontournable si vous voulez suivre un régime low-carb, Atkins, IG, ou cétogène.

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Livre gratuit Mais pourquoi personne ne nous le dit ? L’alimentation santé des ados de Michel Lallement et Virginie Parée [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Livre gratuit Mais pourquoi personne ne nous le dit ? L'alimentation santé des ados de Michel Lallement et Virginie Parée [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

Après un guide donnant les grandes lignes d’une alimentation santé (L’alimentation santé en pratique), puis un recueil de recettes pour mettre en pratique ces conseils (L’alimentation santé, les recettes !), Virginie Parée s’intéresse aujourd’hui à un public plus jeune, les 12-22 ans. La demande émane de parents qui aimeraient nourrir convenablement leurs ados mais ne savent pas comment s’y prendre : comment convaincre les ados de l’importance de ce qu’ils mangent et que peut-on leur proposer qui leur soit bénéfique sans être rébarbatif ?
Cet ouvrage aborde les spécificités de l’adolescence et propose des solutions qui prennent en compte les comportements et les besoins de cette période de la vie (appétit féroce, envie de liberté, quête de séduction…) et montre que, grâce à la nutrition, de nombreux problèmes propres aux ados peuvent être résolus : poids, concentration, acné, haleine, sexualité… Une fois les jeunes convaincus qu’il est essentiel de ne pas se jeter à tous les repas sur un burger frites et toute la journée sur des sucreries, il s’agit de donner aux parents les moyens d’appliquer !
À questions d ados, réponses pour ados ! Ce livre s’adresse aussi aux adolescents. À partir de leurs témoignages et de leurs questionnements, Virginie Parée leur apporte des réponses concrètes en fonction des situations évoquées.
Préface du Dr Lallement, auteur de Les clés de l’alimentation santé et de Les 3 clés de la santé (Éditions Mosaïque-Santé) et du Dr Lefebvre, médecin homéopathe : « En tant que médecin homéopathe uniciste, pour moi, la prise en charge thérapeutique d’un patient commence par un regard sur le contenu de son assiette. (…) Mais c’est surtout la mère de famille qui a apprécié ce livre, car j’ai souvent expérimenté la difficulté de transmettre à mes « ados » certains messages essentiels, notamment dans le domaine de la santé. C’est justement ce que réussit très bien cet ouvrage. Dans un langage simple et déculpabilisant, il décrit les déséquilibres de l’alimentation moderne et leurs conséquences sur ce qui préoccupe le plus les adolescents : leur potentiel de séduction ».

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Livre gratuit TOP CHEF SAISON 6 de M6 Editions et Patrick Rougereau [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

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Retrouvez les meilleures recettes concoctées par les candidats de TOP CHEF saison 6, tous aussi talentueux qu’attachants. Fraîcheurs de coques au gingembre, blanquette de cabillaud au chorizo, selle d’agneau rôtie aux abricots secs, suprême de volaille farci, tartelette amandine, parfait glacé à la poire williams… autant de plats gourmands que vous prendrez plaisir à refaire facilement chez vous grâce aux précieux conseils et astuces des chefs. Laissez-vous également séduire par les 8 recettes du jury constitué d’Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Michel Sarran, Jean-François Piège, et découvrez les fiches pratiques TOP CHEF pour sublimer vos assiettes avec des produits du quotidien.

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Livre gratuit P’tit déj’ santé de Clea et Marie Laforet [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

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Petit-déjeuner sain et gourmand même quand on n’a pas le temps, c’est possible ! Il suffit d’un peu d’organisation pour changer facilement du sempiternel café-tartines et de son coup de barre de 10 heures assuré. Sucres et céréales non raffinés pour faire durablement le plein d’énergie, idées salées ou sucrées selon l’envie du jour, granolas maison, et autres baked oatmeals pour le brunch du dimanche sont au menu de vos prochains petits déjeuners. De quoi commencer la journée du bon pied ! Au sommaire : les bols en solo : porridge, pudding, smoothies… On the go/ à emporter : muffins, barres énergétiques maison, cup cake, parfait en bocal… Brunch à partager : brouillade de tofu, petits pains à indice glycémique bas, pancakes sans gluten, briochettes…

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Livre gratuit Réinventer son alimentation en 300 recettes de Michel Chast [PDF] [EPUB] – télécharger ebook

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Le bien-être et la santé peuvent être synonymes de gourmandise !

Michel Chast, médecin nutritionniste hédoniste et Guy Martin, chef étoilé, nous donnent les clés et les recettes pour rester en forme. Ils nous prouvent que les plaisirs de la gastronomie peuvent nous aider à guérir un certain nombre de pathologies (surpoids, diabète, maladies cardio-vasculaires, goutte, maladies du rein, maladies digestives) mais aussi à bien vivre la grossesse, le stress et le troisième âge. Car bien se nourrir c’est aussi se soigner.

300 recettes simples, savoureuses pour vous faire du bien et vous faire plaisir !

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